Fuerteventura ha dejado huella en la XXIII edición del Congreso Internacional de Gastronomía Madrid Fusión 2025 Alimentos de España, gracias a la presentación de una variada muestra culinaria que combina innovación, tradición y productos locales de excelencia.
El Patronato de Turismo del Cabildo de Fuerteventura ha diseñado una destacada puesta en escena para exhibir los sabores de la isla, maridados con sus vinos, en dos espacios clave: el stand de Saborea España y un área exclusiva para la promoción de productos y platos locales. Ambas ubicaciones han permitido a chefs y productores majoreros mostrar su creatividad ante un público profesional y prensa especializada.
Un escaparate del talento gastronómico insular
En representación del Cabildo de Fuerteventura, la consejera de Turismo, Marlene Figueroa, destacó la relevancia de esta participación:
“Estamos demostrando al mundo la calidad y riqueza de nuestra gastronomía, apoyando la innovación de pequeños productores y mejorando la experiencia turística de nuestra isla.”
Por su parte, Matías Peña, consejero de Agricultura, Ganadería y Pesca, resaltó el esfuerzo continuo de los profesionales del sector primario para garantizar la calidad de los productos presentados en eventos de este nivel.
Protagonismo para los municipios majoreros
- Tuineje cautivó a los asistentes con creaciones como el carpaccio de pulpo con AOVE y sal de Las Salinas, maridado con un caldo de pescado titulado “Sabores y saberes de las gentes de la mar”, presentado por el chef Álvaro Abaroa.
- Antigua ofreció platos emblemáticos como el escaldón de gofio y un brioche de atún canario con emulsión de mojo rojo, preparados por los chefs Julián Martínez Velasco y Felipe Fernández Ordoñez. También se destacó una degustación de spirulina y chocolates elaborados por Vidalgae y Vidaloe.
Ambos municipios estuvieron representados por sus respectivos responsables de Turismo y Sector Primario, quienes subrayaron la importancia de estos productos para la identidad gastronómica de la isla.
Una apuesta estratégica para el desarrollo turístico
Marlene Figueroa concluyó que esta participación en Madrid Fusión fortalece la oferta turística de Fuerteventura, posicionando a la isla como un destino que no solo sorprende por sus paisajes, sino también por su riqueza culinaria y su capacidad para atraer visitantes con interés en experiencias gastronómicas únicas.
La presencia de Fuerteventura en Madrid Fusión consolida su reputación como referente culinario, destacando el compromiso de sus chefs, productores y autoridades por mantener viva la tradición mientras abrazan la innovación.
