Fuerteventura destaca en Madrid Fusión 2025 con su oferta gastronómica

Fuerteventura ha tenido una destacada participación en la XXIII edición del Congreso Internacional de Gastronomía Madrid Fusión 2025, en el marco de la campaña “¡Cómo te cuidas!” de Saborea España. La isla ha presentado una muestra de su rica oferta gastronómica, combinando tradición e innovación a través de productos locales y propuestas culinarias.

Una gastronomía vinculada al territorio

Marlene Figueroa, consejera de Turismo del Cabildo, destacó que la gastronomía de Fuerteventura está estrechamente ligada a su cultura y territorio, aportando un valor diferencial al destino turístico. “Estamos trabajando en la creación de experiencias que permitan a los visitantes descubrir nuestra gastronomía como parte de su estancia en la isla”, señaló.

Además, el stand de Fuerteventura contó con la visita de operadores turísticos como E-Dreams, Destinia y Viajes El Corte Inglés, quienes pudieron conocer y valorar el potencial de los productos majoreros.

Propuestas destacadas de Puerto del Rosario y Pájara

En esta segunda jornada de feria, los municipios de Puerto del Rosario y Pájara presentaron algunas de sus especialidades:

• Puerto del Rosario:

  • Licor de cabra, puipanitas y queso de cabra, maridados con vino malvasía volcánica de la bodega Gavias del Sordo.
  • Platos elaborados: almogrote de gofio sobre chips de batata (Restaurante La Puipana) y donut caprino (Tagoro Gastrobar).

• Pájara:

  • Productos como queso de La Pared y aceite de oliva virgen extra (AOVE).
  • Elaboraciones como el postre de mi infancia, hecho con plátano y gofio de millo, y la cabra y su trashumancia (Hotel Escuela de Esquinzo).

Un puente entre tradición y modernidad

La presencia de Fuerteventura en Madrid Fusión busca posicionar la gastronomía de la isla como un atractivo turístico que complementa su oferta de naturaleza, deportes y ocio. Desde el Patronato de Turismo se apuesta por promover tanto las recetas tradicionales como las nuevas propuestas creadas por una generación de jóvenes chefs.

Esta participación reafirma la importancia de la gastronomía como parte de la experiencia turística y del desarrollo económico de Fuerteventura.